就像我前几天猫爪草一样，本来是种名不见经传的冷背药材，2年前的价格才50元/公斤左右，如今就暴涨至了600元/公斤左右。这样的价格，让很多从事传统种植的农民朋友直接放弃了以前的种植项目，转而投向了中药材种植。
而在近期，我和一些药农朋友聊天的时候发现，有种中药材价格也在暴涨，虽然不如猫爪草那么夸张，但相较于前几年的价格，也算是直线起飞了。
而且很多从事这种药材种植的农友，为了能买个好价钱，在这种药材还没熟就抢着采摘了，这是咋回事呢？
没错，就是栀子花所结的果实。栀子花很多朋友肯定欣赏过，但是栀子却不一定见过，这主要在于栀子果熟期比较晚，通常在每年的11月份左右，那时候天气寒冷，没多少人愿意去欣赏了。
其实，栀子的用处很多，即使很多人没有见过它，也用到过它所制成的东西，比如在美容护肤方面，栀子提取的香精就可以用于香型的化妆品，如润发油、面油、唇膏、香皂等。
当然，过去栀子应用最多的地方还是中药材。栀子有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒的功效，可以用于治疗肺热咳嗽、喉咙肿痛、湿疹等。
放在疫情前，栀子算是一种十分廉价的药材了，市场价格通常在12元/斤左右，产地的价格那就更便宜了。因此，很多药农觉得种植这种药材没啥前途。
可没想到的是，还没几年呢，栀子的价格就暴涨了5倍，到如今的70元/公斤了？栀子的价格咋涨这么猛？是炒作吗？
自疫情过后，这几年是什么情况相信大家都清楚。原本不怎么咳嗽的人，这几年也经常咳嗽，这让各类咳嗽药都十分抢手。
而早几年的时候，由于栀子价格低迷，很多药农都放弃了栀子的种植，或者种植栀子，但不是以采摘果实为主，而是以采摘花为主，使得栀子的产量和库存一致都不高，于是在商家几波抢购之后，栀子的价格就如坐火箭一般直接起飞。
栀子花有着独特的香气，外观也是分好看，被开发成茶饮后，也迅速获得消费者青睐。例如，奈雪的茶推出的栀子系列新品销量急速攀升，连续登顶门店销量TOP1，销量超过200万杯。除了奈雪，其他品牌如霸王茶姬、沪上阿姨、爷爷不泡茶等也推出了含有栀子花的产品。
以栀子花为原料制成的茶饮如此受青睐，自然也让栀子花需求量大涨。但由于前几年栀子种植量相对较少，使得目前的栀子花的供应量无法满足新茶饮市场的增长需求，供不应求的状况自然也让栀子花的价格上涨。
我从栀子种植的农户那里了解到，今年的栀子花价格暴涨了10倍左右，例如四川省乐山市犍为县的栀子花市场价一度达到每斤35元，相较于2年前的3元/斤，这个涨幅不可为不高。
要知道，不管是什么植物，花采摘多了对于果的产量都是有一定影响的。栀子也不例外，因此，去年栀子产新之后，产量就不怎么多，持续到今年5月份之后，库存的栀子也开始告急了。这样一来，栀子的价格也应声上涨了。
目前，很多栀子产区的农户已经在采摘栀子青果了，也就是还没成熟的嫩果。即便是现在还没成熟的嫩果，价格也比去年高很多。
栀子花和栀子这么好的价格，自然给从事栀子种植农户带来了较高的收益，但同时也引发了对价格波动和市场可持续性的担忧。
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