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新都区美食
发布时间:2024-12-23 17:50:13        浏览次数:2        返回列表

1、牛肉焦饼,煎点,特点:色泽金黄,皮酥脆香鲜,馅细嫩微麻烹制法:煎此品为成都市新都区的著名特色小吃之一,也叫牛肉焦包,尤以三义园牛肉焦饼名气最大

2、新都白米酥:新都白米酥,是四川成都市新都区的传统食品,始于乾隆年间民间小贩所营,后为新都区“密根堂”店的老板创制,成品具有香甜味美,细腻化渣,营养丰富等特点

3、桂花肉丝:是四川一带的传统名菜,属于川菜系把猪肉洗净切丝,用少许盐、湿淀粉拌匀;将鸡蛋打散和肉丝、精盐、味精和在一起,拌匀;将炒锅中油烧热,将肉丝下锅炒熟上碟即可

4、宝光素斋:凡是成都平原川西坝子上的人,无不知道新都宝光寺有一个素斋餐厅宝光寺的素斋远近闻名工艺考究、色香形似,连味道也是那么逼真,无不令过往食客啧啧称奇

5、蒜泥白肉:该菜以成都的竹林小餐、蜀苑酒楼两处最有名气蒜泥白肉讲究 选料、要求肥瘦相连的猪腿肉;讲究刀功,要求片张薄而均匀, 肉皮、肥肉、瘦肉三者相连;讲究调味,要求色红味浓,突出蒜 香味品尝此菜给人以爽口、肥而不腻的美感,宜于下酒佐饭