桑植县美食有土家糍粑、桑植盐豆腐干、张家界葛根粉、岩耳炖土鸡、土家酸萝卜、酸豇豆等
1、土家糍粑：糯米洗净，泡上一个对时后，滤干后用甑子蒸熟然后把糯米饭盛在粑槽内用锤打烂，再捏成大小均匀的坨子，压薄成形，这便是糍粑待成形的粑阴干后，泡在坛子里，十天半月换一次水这样，可以放到端午节，经久不坏
2、桑植盐豆腐干：是有名的地方特产清咸丰年间，桑植县城豆腐行业制作的盐豆腐干，畅销长沙、武汉、广州等地，誉满三湘，且曾列为贡品，名噪京城
3、张家界葛根粉：是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品
4、岩耳炖土鸡：岩耳生峭壁，形状和木耳相似，但比木耳大，表面呈黑色，有细刺，一般要六七年才能长成土鸡养农家岩耳炖土鸡，具有极高的营养价值，曾是土司进贡给皇上的御菜
5、土家酸萝卜：土家酸萝卜，是一道遍布与桑植县城大街小巷的特色零食，甜辣、脆爽，老少皆宜
6、酸豇豆：是泡菜的一种，或做拌料，或佐饭，都是不错的开胃菜豇豆要选嫩而结实的，没有明显种子的那种，否则腌出来的酸豇豆不脆平常要注意观察，按需要及时补充坛沿的水，并且让坛沿儿的水始终保持干净用瓶装野山椒和汁儿能加快发酵速度，相当于老坛水的作用，也可以不放，但酸得会慢些
