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用料：小芋头8个、烟熏腊鸭腿两个、花生油40克、盐1克、生抽20克、料酒30克、姜1块、干辣椒5克

1、用温水把腊鸭腿洗干净，冷水下锅，焯水三分钟，捞起控干水分

2、把姜去皮洗净切片；干辣椒浸泡一会切小段；芋头去皮洗净，对半切开

3、起油锅，放入姜片和干辣椒煸香，放入腊鸭腿炒一会

4、淋入料酒炒匀

5、放入芋头翻炒一会

6、倒入适量清水，焖十分钟左右

7、撒入少许盐炒匀腊鸭腿一般都有咸，可以先尝一下味道再决定要不要加盐

8、淋入生抽炒匀，收干汤汁后，即可出锅享用