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春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食最早的春饼是与合菜物在一个盘里的，称为=春盘关于春盘的记载，可见于周处《风土志》：正无日俗人拜寿，上五辛盘五辛者，所以发五脏气也五辛盘即春盘《四时宝镜》说立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘唐宋时，春盘已在立春日出现杜甫亦有春日春盘细生菜的诗句