宁波市海曙区泰来化工技术咨询部

可将肉整块煮熟后放置冰箱中保存，解冻后的猪肉，不能再放进冰箱冷冻冻肉反复解冻会导致细菌变多，细菌增长速度是平时的15倍细菌暴增的原因主要有两大因素，其一是细菌在冰冻情况下没有完全死亡，当肉进行水解自身的温度就会提高，利于细菌的生存，从而使细菌暴增，快速繁殖

其二是因为冻肉在反复解冻的过程中必然会接触外界，从而导致细菌滋生，同时肉本身的营养成分也会细菌提供生存条件反复解冻的肉滋生的营养成分也在不断减少，因为它易使细菌滋生，而细菌会分解肉中的翻白智，从而使肉本身的营养成分流失掉