北京东方可利华商贸有限公司

准备食材：河蚌300克、油1勺、盐1小勺、青椒3个、红椒3个、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒10粒、生姜1块

河蚌取出蚌肉，取掉泥肠，然后用盐洗干净粘液

锅中烧水，水里放入料酒和花椒、姜丝，然后倒入蚌肉焯水

尖椒生姜洗净，切圈，生姜切丝

焯水的蚌肉改刀成小块

锅热油，爆香姜丝

放入尖椒圈炒香

倒入蚌肉，加入料酒，加入蚝油，加入生抽翻炒均匀，盛出装盘即可