蛋挞液最佳比例为水:蛋挞液=2:1蛋挞,是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼,台湾称为蛋塔“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的馅饼)蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”
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