如果所使用的酵母的活性比较差，换一种活性好的酵母即可如果酵母活性并不是很差，也可不更换酵母可再加入一些酵母和干面粉，重新揉面，重新发酵如果面团表面太过干燥，可蘸点酵母水多揉下面团要注意面团发酵的时间不能过短，至少30分钟
注意温度：温度太低的话，容易影响到酵母的活性，从而也容易影响到面团的发酵情况所以面团发酵的时候，需要注意对面团保温，可以用袋子将面团套上，或者是将面团放在封闭的容器里进行发酵在冬天发酵面团的时候，所用的发酵粉需要用温水化开，或者是在面团里加入适量的白糖，能促进发酵，冬天发酵面团的时候可以将面盆放于盛有热水的大盆里
