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富宁县美食
发布时间:2024-12-25 22:07:35        浏览次数:0        返回列表

1、米花:挑选上好的糯米上甑里蒸熟,用红色的膏子过一半色,再把红白色的糯饭拌上香油,在太阳下晒至干硬,升起碳炉,将糯饭炒至膨胀蓬松,再熬上一锅糖浆,把炒熟的米倒入锅里和匀,倒在簸箕里压平压实,食用时用开水一冲,糖香,米脆,散开时如开了花,因此叫它米花

2、炸芭蕉:把熟透的芭蕉去皮,切成长片,放入滚烫的油锅中,炸至金黄起锅,在表层撒点淡淡的盐,名为“油炸芭蕉”软黏的芭蕉经此油炸后,外面变成香脆,里面却还是原味,味道极佳

3、鸡纵:鸡纵是一种美味山珍,称之为菌中之王,其肉肥硕壮实,质细丝白,味鲜甜脆嫩,清香可口,可与鸡肉媲美,故名鸡纵

4、花糯米:花糯米是用枫叶、红浆草、紫浆草、染饭花等天然染料做成的美食当地人以五色花糯米表达对土地的感恩,对亲人的思念,对自然的敬畏,对丰收的渴望,对美好幸福生活的向往

5、扁米:扁米壮语称为“糇暮”,是壮乡一种别有风味的传统美食农历七月下旬,糯谷有六七成熟时,将糯谷用铁锅炒熟冷却后用石碓轻轻舂捣,簸篩扬壳后即可食用扁米去壳后尚有部分绿色衣胞附在扁米上,色泽青绿、光滑柔润、软糯可口、清香回甜而久负盛名,让人赞不绝口