仙游县美食有兴化米粉、金沙薏米、莆田海蜇、西天尾扁食、仙游皮蛋等
1、兴化米粉：是莆田十大城市名片之一，历史悠久，其源可溯至宋代，是我国最早的快餐食品之一它选用上等大米为原料，采用传统工艺精制而成其成品条细如丝，洁白透明，匀韧不碎，质地优良它有兴化细米粉、银丝米粉、快熟米粉和粗条米粉等
2、金沙薏米：仙游县龙华镇金沙村薏米始栽培于宋朝明代金沙薏米成为贡品现在金沙薏米还畅销国内外金沙薏米容易脱壳，出米率达60％以上薏米的腹沟深、粒圆、含固形物多，煮热时，汤较浓
3、莆田海蜇：莆田食用和白卤和红卤十分方便，只须将其放在冷开水中浸泡，洗净卤水，再切成细条，就可蘸着加醋的酱油食用，清脆可口，海蜇是莆田群众十分喜爱的海产品，它的加工成品不但是一种可口的家常菜，还是宴会上调节口味、冷盘佐酒的精美小菜
4、西天尾扁食：是一种用辗压成薄如折纸的面粉皮料，包裹着多味肉馅制成的细小丸子在莆仙境内，主要有清汤扁食和燕皮扁食两种西天尾扁食属燕皮扁食，以制作工序精细富有独特风味而名闻遐迩，成为一道名牌小吃
5、仙游皮蛋：仙游皮蛋是以独特的科学传统配方加工而成的，质地透明有弹性，味道鲜美，食后甘味回旋，具有清凉、解毒、消化之功效，特别是可以减少胆囤醇，品质上乘，是餐桌上的一道好菜
