1、架藏法：在露天或棚、室内，用木杆或钢材搭成贮藏架将采收晾干的大葱捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中间留出空隙通风透气，以防腐烂贮藏期间定期开捆检查，及时剔除发热变质的植株
2、地面贮藏法：在背风处的平地上，铺3～4厘米厚的沙子，把晾干捆好的大葱密密码在沙上，根朝下，宽1～1.5米码好后在四周大葱根部培15厘米高的沙土上覆草帘、塑料薄膜防雨
3、沟藏法：在阴凉通风处挖深20～30厘米、宽50～70厘米的浅沟把选好、晾干的大葱捆成10千克左右的捆特沟内灌足水后，把大葱一捆一捆栽入沟内，用土埋严葱白部分，四周用玉米秸围一圈，以利通风散热气温降低前，加盖草帘或玉米秸
4、窖藏法：采收后晾晒数日，把大葱捆成10千克左右的捆，直立排放于干燥、有阳光避雨的地方晾晒当气温降到0℃以下时，入窖内贮存窖内保持0℃低温，注意防热防潮
5、冷库贮藏法：将无病虫害、无伤残的大葱捆成10千克左右的捆，装入箱或筐中，放入冷藏库堆码贮藏库内保持0～l℃，相对湿度80％～85％贮藏期间要定期检查，及时剔除腐烂变质的大葱
6、微冻贮藏法：在东西向墙北侧挖10～20厘米深、1～2米宽的浅沟将经晾晒的大葱拥成7～10千克的捆，竖排存放于沟内贮藏初期大葱捆上部敞开，每周翻动1次，使大葱叶全部干燥天气寒冷，大葱白微冻时，给大葱培土，顶部用草帘盖住
